Pljeskavica, a szerbek kedvenc eledele
A hamburgerhez hasonlítható a leginkább szerb eredetű pljeskavica, de Szerbiától Bulgáriáig az egész Balkánon szívesen készítik és fogyasztják, persze kisebb-nagyobb változtatásokkal, helyi receptek alapján. Valamikor régen csak bárány és birkahúsból készült, de mivel...
bővebben
Lengyel tekert lepény
Az europapont.hu jóvoltából minden hónapban kapunk egy-egy nemzet saját ételét bemutató cikket. Ebben a hónapban egy lengyel – pontosabban lengyelországi tatár – finomságot mutatnak be nektek. Az étel a Balkán területeiről ismert börek / burek távoli rokona, csak...
bővebben
Budapest legújabb delikatesz kávézója
Zugló legújabb találkozóhelye! Ezzel a figyelemfelkeltő címmel hirdeti magát Budapest legújabb delikatesz kávézója. A facebook oldalukon így mutatkoznak be: "Az Essence Delicates Budapest legújabb kávézó-delikáteszüzlete. Tágas, elegáns berendezésű üzletünk elsősorban...
bővebben
A litván különlegesség: šaltibarščiai (hideg kapros céklaleves)
A hónapban egy kedvelt litván levest mutatunk be, amely – amellett, hogy egy nemzet kedvence – nagyon finom is. Agglegények, erasmusos diákok vagy akár gyermekágyi szakaszban lévő kismamák kedvence lehet, mert elkészítése pofonegyszerű, és – mivel főzni sem kell –...
bővebben
Juhtúrós Brindzás sztrapacska – a szlovák hagyományos egytálétel
A juhtúrós sztrapacska (Bryndzové halušky) tradícionális szlovák étel, de hazánkban is igen népszerű: olcsó, laktató és igen finom. Tésztája (halušky) leginkább a nokedlihez hasonlít, de ez reszelt nyersburgonyát is tartalmaz. A “strapatý” (magyarosan sztrapacska) szó...
bővebben
Te ettél már sklandrausis-t?
Az interneten böngészve akadtam egy érdekes cikkre, amely a lett rozsos-répás süteményről szól. Gondoltam ezt mindenképp meg kell osztanom veletek itt a delikatesz blogon is. Mi is ez a sklandrausis? A „kerítéses napsüti” A lett konyha egyik alapfogása gyakran...
bővebben
Roscón de Reyes – A spanyol királyok kalácsa
Ha idén megtörnétek a bejgli hegemóniáját, egy spanyol ünnepi finomságot ajánlunk figyelmetekbe. A roscón de reyes nélkül nincs ünnep Spanyolországban. A finom, narancsos ízű süteményt ott jellemzően január elején, a napkeleti bölcsek vagy háromkirályok eljövetelekor...
bővebben
Hűsítő leves a forróságban: az andalúz gazpacho
Hűsítő leves a forróságban: az andalúz gazpacho Az idei augusztus különösen meleg, és egyes előrejelzések alapján a forróság a hónap végével sem enyhül. Ilyen időben nagyon jól esik egy-egy frissítő fogás, mondjuk hideg, tápláló leves friss alapanyagokból. Bár a...
bővebben
Francia Erasmus-partik és EU-s csereprogramok kedvelt étele. Egyszerűsített változatát nagyon gyorsan el lehet készíteni, és a hozzávalók egész évben elérhetők, bár ilyenkor, nyáron van igazán szezonja. Európai konyhasorozatunkban ezúttal a lecsó franciás változatát,...
bővebben
Taste Atlas: egyedülálló gyűjtemény a világ gasztronómiájáról
Pár hónapja indult a világ első olyan weboldala, amelynek nem titkolt célja, hogy egy helyre gyűjtse össze és bemutassa a világ minden régiójának speciális ételeit: a különleges, adott helyre jellemző élelmiszerektől a sok száz éve azonos recept alapján készített...
bővebben